Kuyruk Yağı Nedir?
Kasaplık koyun türlerinin kuyruk bölümünde bulunan içyağına verilen isim.
Açıklamalı yemek, mutfak ve gıda sözlüğü
Kuzine Nedir?
Hem ısıtmaya hem de üzerinde veya içinde yemek pişirmeye yarayan büyük mutfak sobası.... devamı
Kuzu Gömleği Nedir?
Kuzunun karın kısmındaki iç organlarını göğüs kafesindeki organlardan ayıran zar kısmı.... devamı
Kuzu Kulağı Nedir?
Yaprakları ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanılan tadı ekşimsi küçük yapraklı bi... devamı
Küf Nedir?
Organik maddeler üzerinde nem ve ısı etkisiyle oluşan, bazen yeşil renkte ve pamukçuk görü... devamı
Külah (Yöresel Tanım) Nedir?
Biber veya patlıcan kurusu.
Külbastı Nedir?
Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek.
Kür Nedir?
Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.
Küvi ofur (Cuit Au Four) Nedir?
Fırında pişirme usulü.
Labada Nedir?
Karabuğdaygillerden, dere kıyılarında, sulak çayırlarda kendiliğinden yetişen, çok yıllık ... devamı
Labne Nedir?
Hiç tuzu olmayan yumuşak krem peynir. Daha çok tatlılarda ve pastacılıkta kullanılır. Orta... devamı
Laktoz Nedir?
Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit.
Laktoz İntoleransı Nedir?
Sütün doğal yapısında bulunan laktoz şekerinin vücut tarafından sindirilememesi durumudur.... devamı
Lamer (Yöresel Tanım) Nedir?
Kabak.
Lapa Nedir?
Taneli gıdaların genellikle pirinç suyuyla kaynatılarak bulamaç haline getirilmiş şekli.... devamı
Latte Machiatto Nedir?
Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koymak.
Lavaş Nedir?
Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek.
Leben (Yöresel Tanım) Nedir?
Arapça yoğurt.
Lebeniye (Yöresel Tanım) Nedir?
Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
Lemon Juice Nedir?
Limon Suyu
Lemon Squeezer Nedir?
Limon Sıkacağı
Lenger Nedir?
Yayvan ve kenarları geniş büyük kap.
Lepe (Yöresel Tanım) Nedir?
Nohutun ıslatılıp kurutulması ve dövülmesinden elde edilir.
Lettuce Nedir?
Marul
Liçi Nedir?
Uzak doğuda özellikle Çin'de yetişen ve Kral meyvesi olarak da bilinen, ceviz büyüklüğünde... devamı
Lif Nedir?
1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabuklarında bulunan iplikl... devamı
Lifor (Yöresel Tanım) Nedir?
Böğürtlen.
Limon Tuzu Nedir?
Limonun doğal olarak içerisinde bulunan Sitrik asidin kristalize edilmiş haline verilen is... devamı