Chinaware Nedir?
Porselen Takımı
Açıklamalı yemek, mutfak ve gıda sözlüğü
Cıvık Hamur Nedir?
Akıcı kıvamda hazırlanan hamurlar. Mesela; fri hamuru.
Cibre (Yöresel Tanım) Nedir?
Sıkılmış üzüm posası.
Cinger (Ginger) Nedir?
Zencefil. Aromatik ve acı olan bir Asya bitkisi.
Cinnamon Roast (Tarçın Fırınlama) Nedir?
En kısa süreli fırınlama, açık kahverengi çekirdekler oluşur ve üzerlerinde yağ yoktur. As... devamı
Cips Nedir?
Bol yağda kızartılmış yaprak patates.
Cizleme Nedir?
Mayalı cıvık hamur ile kızgın tavada yağlı ya da yağsız olarak hazırlanan büyük ve kalın k... devamı
Cocktail Stirrer Nedir?
Kokteyl Karıştırıcısı
Coffee Pot Nedir?
Cezve
Cost (Kost) Nedir?
Maliyet.
Crem Şanti Nedir?
Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.
Crema Bör Nedir?
Yumurta sarısı ve koyu şuruptan yapılan pastacılıkta kullanılan bir sos.
Croissant Nedir?
Ayçöreği
Croten Nedir?
Kızarmış ekmek; çorbalarda kullanılır çeşitli biçimlerde kesilerek şekil verilir.... devamı
Cucumber Nedir?
Salatalık
Cuit Au Four (Küvi ofur) Nedir?
Fırında pişirme usulü.
Cup Nedir?
Çay Kahve Bardağı
Cury Nedir?
Bir tür Hint baharatı
Çağla Nedir?
Bademin taze olarak yenilebilen şekli.
Çakal Eriği (Yöresel Tanım) Nedir?
Yabani erik.
Çapraz Bulaşma Nedir?
Mikroorganizmaların, bulundukları bir gıdadan, ekipmandan ya da yüzeyden, herhangi bir ara... devamı
Çekilmiş Nedir?
Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
Çekilmiş Ekmek İçi Nedir?
Genellikle bayat olan ekmeğin kabuk kısmı alındıktan sonra kalan iç kısmının blender, ron... devamı
Çekilmiş Ekmekiçi Nedir?
Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekilerek inceltilir.... devamı
Çektirme Nedir?
Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyulaştırma, yoğunlaştır... devamı
Çeltik Nedir?
Henüz kabuğu ayıklanmamış, işlenmemiş pirinç tanesine verilen isim.
Çemenotu Nedir?
Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşularda, çorbalarda, sos... devamı