Hareng Nedir?
Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.
Açıklamalı yemek, mutfak ve gıda sözlüğü
Hasbir (Yöresel Tanım) Nedir?
Safran.
Haşhaş Tohumu Nedir?
Haşhaş bitkisinin tohumudur. Mavi - siyah veya beyaz renkte olur. Ekmek, çörek, börek gibi... devamı
Haşlamak Nedir?
Sebze, et ya da balığı suda kaynatarak pişirmek ya da sebzeleri daha önce kaynatılmış su i... devamı
Havan Nedir?
İçinde gıda maddelerini dövüp ufalamaya yarayan, tahta, taş, maden veya plastikten yapılan... devamı
Havaneli Nedir?
Havanda bir şeyi dövmeye yarayan tokmak.
Havyar Nedir?
Mersin balığının yumurtasından ezme ve tuzlama yöntemi ile yapılan siyah renkli yiyecek.... devamı
Heather Nedir?
Su Isıtıcı
Helmelendirmek Nedir?
Sebze ve kuru baklagillerin sularını çekinceye kadar pişirilerek , su ile tanelerin birbir... devamı
Helvane-Helvahane Nedir?
Dibi, mayonez tenceresi gibi tümsek tencere. Kevgirle kavurma işlerinde çok kullanışlıdır.... devamı
Herbisit Nedir?
Tarım alanlarında yabancı otları yok etmek ya da önlemek için kullanılan pestisit grubu ki... devamı
Herke (Yöresel Tanım) Nedir?
Un, su ve yumurta karışımı.
Herse (Yöresel Tanım) Nedir?
Bazı yörelerde yağlı ete, bazı yörelerde et yemeğine verilen isim.
Hırçik (Yöresel Tanım) Nedir?
Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.
Hijyen Nedir?
İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabilecek her türlü risk ... devamı
Hint Armudu Nedir?
Meyvesi şekerli ve serinletici olup, çiğ veya pişirilerek tüketilir.
Hint Biberi Nedir?
Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire yakın çok güçlü acıs... devamı
Hint Cevizi Nedir?
Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En... devamı
Hollandez Sos Nedir?
Yumurta sarısı, tereyağ ve limon suyu ile yapılan sıcak sos.
Homojen Nedir?
Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği taşımasıdır.... devamı
Honey Nedir?
Bal
HORECA Nedir?
Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimelerinin başlangıç hecel... devamı
Hoşaf Nedir?
Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu.
Ice Bucket Nedir?
Buz Kovası
Ice Cube Nedir?
Buz Parçası
Ice Tongs Nedir?
Buz Parçası
Irish Coffee Nedir?
Isıtılmış bir şarap bardağına 2 ölçü viski ve 1 çay kaşığı koyulur. Üzerine taze yapılmış ... devamı
Isı Nedir?
Sıcaklık ve soğukluk derecesi.