Mirpiu
Birçok yemeğe çeşni katmak üzere kullanılabilecek standart bir sebze ve otlar karışımıdır. Oran, 250 gr. havuca, 250 gr. soğan, 250 gr. kerevizdir. Bunlar iri küpler biçiminde doğranır. Yarım defne yaprağı ve küçük bir dal kekik ilave edilir.
Mirpiu hakkında bilgi
Benzer Kelimeler
Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...
Juleps Nedir?
İçkili maden suları.
Köri Nedir?
Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı... devamı
Laktoz Nedir?
Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit.
Lüstre (Lustrer) Nedir?
Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek parlatmak.
Ongle (Onglet) Nedir?
Sığırın karın boşluğunda bulunan, lezzetli ve lifli, bir et parçası.
Ragu Nedir?
Tencere yemeği; ateş üstünde az su ve yağla pişirilen yemekler (yahni, az sulu et yemekler... devamı
Tranç Nedir?
Sığır budunda bulunan en büyük et parçası.
Selüloz Kağıt Nedir?
Mutfaklarda kullanılan emici kağıt, rulo şeklinde satılır.
Sefa Bifteği Nedir?
Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonfileden, kontrfileden... devamı
Rondo Nedir?
Kıyma ve parçalama işine yarayan mutfak aleti.