Fond Dö Vo
Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel kahverengi soslardan biridir. (Fr. Fond de veau)
Fond Dö Vo hakkında bilgi
Benzer Kelimeler
Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...
Troley(Geridon) Nedir?
Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba.
Kahverengi Dana Fond Nedir?
Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak) ve içine aromatik m... devamı
Öldürmek Nedir?
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
Pembe Biber Nedir?
Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.
Şiveydiz (Yöresel Tanım) Nedir?
Taze sarımsak.
Haşlamak Nedir?
Sebze, et ya da balığı suda kaynatarak pişirmek ya da sebzeleri daha önce kaynatılmış su i... devamı
Kuyruk Yağı Nedir?
Kasaplık koyun türlerinin kuyruk bölümünde bulunan içyağına verilen isim.
Benmari Nedir?
Bazı yiyeceklerin düşük sıcaklıklarda pişirilmesi için kullanılan bir yöntemdir. Bu teknik... devamı
Kayen Nedir?
Acı kırmızıbiber.
Brunaous Nedir?
Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili.