Karamelizasyon
Kahve çekirdeğinde bulunan ve kıvamı ve tadı etkileyen karbonhidratların fırınlanma işlemi sırasındaki değişimi. Kahve çekirdeği koyulaştıkça, karamelizasyon artar ancak aşırı fırınlanırsa, yanık kokar.(Kahvecilik Terimi)
Karamelizasyon hakkında bilgi
Benzer Kelimeler
Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...
Fork-Knife-Spoon Nedir?
Çatal- Bıçak- Kaşık
Ice Tongs Nedir?
Buz Parçası
Liquid Container Jug Nedir?
Termos
Shopping Bag Nedir?
Pazar Çantası
Smoked Sturgeon Nedir?
Mersin Balığı
Tomate Slice Nedir?
Söğüş Domates
Veal Cubes Nedir?
Dana Kuşbaşı
Asidite Nedir?
Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
Biskin Nedir?
Su içermeyen bitkisel margarin.
Brendi (Brandy) Nedir?
Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek.