Sük (Suc) nedir ne demek hakkında kısaca bilgi yemek mutfak sözlüğü

Sük (Suc) nedir, ne demek?

Sük (Suc) hakkında bilgi

1- Tat, lezzet.

2- Pişerken yiyeceklerden pişirme kabına akan ve kuruyarak karamelize olmuş madde (sulandırılarak jü yapılır).

Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.

Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak) ve içine aromatik m... devamı

Yabani gül ağacının meyvesi.

Salata veya taze meyveler ile kullanılır.

Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.

Paça.

Bozulmaması için bütün pastaların altına konan ve sıvıdan etkilenmeyen sert karton.... devamı

Kuvertür.

Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.

Börülce.