Fonse (Foncer) nedir ne demek hakkında kısaca bilgi yemek mutfak sözlüğü

Fonse (Foncer) hakkında bilgi

Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken hamurun kenarları çökmesin diye) iyice bastırarak yerleştirmek.

Saman elması.

Yaprakları turp yaprağına benzeyen bir bitkidir. Salata olarak veya tava ve ızgarada pişir... devamı

Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikle doymamış yağ asidi... devamı

Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.

Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.

Salça. Yemeğin suyu. Et, tavuk, balık sularından; yağdan elde edilen, yemeğe tat veren ya ... devamı

Restaurant, lokanta ve hotellerde, içerisinde sos servisi yapılan kap

Elma kurusu.

Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kullanılır.

Jöleli cila. Tart ve jölelerin üzerine sürülür (tart jölesi olarak satılır).