Aspik nedir ne demek hakkında kısaca bilgi yemek mutfak sözlüğü

Aspik nedir, ne demek?

Aspik hakkında bilgi

1. Jöle içerisinde dondurulmuş yemek.

2. Jöle ile kaplanmış veya parlatılmış etli yemek.

Peynir Tepsisi

150 - 180 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada koyu sarı renk al... devamı

Yumurta sarısı, hardal, sirke, limon suyu, tereyağı veya sıvıyağ ile yapılan sıcak veya so... devamı

Yumurta akı, 2-3 damla limon suyu ve pudra şekeriyle yapılıp pastaların üzerini süslemeye ... devamı

Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeffaf şeker. Tatlı şuru... devamı

Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.

Bir yemeğin ya da gıdanın üzerinde şerbet, tuz baharat vb. başka bir gıdanın gelişi güzel ... devamı

Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.

Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) bir aletle (kanalör) ... devamı

Bir çeşit diken.