Antre nedir ne demek hakkında kısaca bilgi yemek mutfak sözlüğü

Antre hakkında bilgi

1-Çorba ve başlangıç yemeğinden sonra sunulan üçüncü yemek. 2-Ana yemekten önce yenilen yemek.

Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.

Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.

Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kullanılır.

Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salatalarda kullanılır.... devamı

Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen şıra, dinlendirilmi... devamı

Espressonun üzerine sıcak su ekleyerek espresso tadının homojen dağılmasını sağlamak.... devamı

(Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavurma derecesine bağlı ... devamı

Bitter çikolata rengindedir ve çekirdeğin üzeri tama yakın yağ ile kaplıdır. Espresso fırı... devamı

Orta derecede fırınlanmış kahve çekirdeği. Yaygın olarak kullanılan bir fırınlama ise de, ... devamı

Isıtılmış bir şarap bardağına 2 ölçü viski ve 1 çay kaşığı koyulur. Üzerine taze yapılmış ... devamı