Pastörize nedir ne demek hakkında kısaca bilgi yemek mutfak sözlüğü

Pastörize hakkında bilgi

Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğutulmasıyla, içindeki mikropların öldürülmesi işlemi.

Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.

Bir malzemeyi bir yiyeceğin içine koyup sıkıca kapatma işlemi. Örneğin mantı, iç malzeme h... devamı

Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.

Haşhaş bitkisinin tohumudur. Mavi - siyah veya beyaz renkte olur. Ekmek, çörek, börek gibi... devamı

Bazı yörelerde yağlı ete, bazı yörelerde et yemeğine verilen isim.

Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk ve mayhoş kuru yemiş.... devamı

Kemiklerin oluşumunu sağlayan ana mineral madde. Birinci yiyecekler grubunu teşkil eden yi... devamı

Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.

Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.

Torba (süzme) yoğurdundan yapılan (parmesana benzer) sert peynir (makarnalarda kullanılır)... devamı