Albümin (Albumin) nedir ne demek hakkında kısaca bilgi yemek mutfak sözlüğü

Albümin (Albumin) hakkında bilgi

Yumurta beyazında bulunan proteindir. Hayvansal pek çok üründe bulunduğu gibi, soya, buğday vb. bitkisel üründe de bulunur.

Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeffaf şeker. Tatlı şuru... devamı

Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek parlatmak.

Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmesi (ördek, sülün, ciğ... devamı

Çok küçük bir miktar; bir fiske.

Sığır budunda bulunan en büyük et parçası.

Mutfaklarda kullanılan emici kağıt, rulo şeklinde satılır.

Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonfileden, kontrfileden... devamı

Saplı, yuvarlak bıçaklı hamur kesici.

Kıyma ve parçalama işine yarayan mutfak aleti.

Doğada kolaylıkla yok olabilen ve tamamen doğal hammaddelerden üretilen kraft kağıdından y... devamı