Alavapör (A la vapeur) nedir ne demek hakkında kısaca bilgi yemek mutfak sözlüğü

Alavapör (A la vapeur) nedir, ne demek?

Alavapör (A la vapeur) hakkında bilgi

Gıdaların buharda pişirilmesi usulü.

Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeffaf şeker. Tatlı şuru... devamı

Izgara olacak malzemenin, kızgın ızgara üzerine konup, ızgara demir izi ile dağlanarak süs... devamı

Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek parlatmak.

Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmesi (ördek, sülün, ciğ... devamı

Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü, güzel kokulu bir pey... devamı

Çok küçük bir miktar; bir fiske.

Sığır budunda bulunan en büyük et parçası.

Mutfaklarda kullanılan emici kağıt, rulo şeklinde satılır.

Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonfileden, kontrfileden... devamı

Saplı, yuvarlak bıçaklı hamur kesici.